近日，笔者走进沅江市邻里味铺沅江大道店，一面写着“厉行节约 反对浪费”的流动红旗便映入眼帘，格外显眼。据悉，该店由于积极响应“光盘行动”倡议，积极制止食客餐饮浪费行为，被沅江市市场监督管理局评为制止餐饮浪费行为示范店，授予流动红旗。本次一同被授予流动红旗的还有彭厨餐饮连锁店。

正午时分，邻里味铺店里开始人来人往，人们一走进店里，服务员就会先引导其至“文明餐桌，光盘行动”承诺签名墙处进行签名。大厅内除了穿着工作服的服务员外，还有几名身着红色马甲的志愿者来回走动，她们有的在引导食客合理搭配菜品，按需点餐，有的在劝导食客剩菜打包，避免浪费。

“我们在服务员中招募了志愿者，以志愿者的身份去引导顾客适量点餐、剩菜打包，这样更容易获得顾客的理解和支持。” 邻里味铺经理郭兵介绍。

王先生一家在店内用餐完毕后，因为做到了“光盘”，一旁的服务员立即报告值班经理，值班经理迅速为王先生送上代金券一张，以鼓励其争做“光盘行动”的实践者、传播者、示范者。

“在市市场监督管理局指导下，我们店共张贴了制止餐饮浪费宣传提示牌20余块，营造厉行节约、反对浪费的浓厚氛围。通过承诺签名、光盘奖励、志愿服务、免费打包等一系列措施，店里顾客剩菜的现象越来越少，店里产生的泔水量较以往要减少40%左右。” 郭兵说。

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