打糍粑是湖南沅江当地喜迎春节的传统习俗。每逢春节前夕，家家户户都会用糯米做几个又圆又大的糍粑，欢欢喜喜过大年。

在沅江市南大膳镇南大河村，村民王志元家里热火朝天，村民们正围在一起烤火话家常，王志元则忙着做糍粑。沅江人做糍粑都是用木制高蒸笼蒸糯米。这蒸糯米可是有讲究，我们看到蒸笼中间还插了根竹筒。米装好后，将竹筒抽出，还要在蒸笼里多插几个孔，这样热气可以更快上来，米的受热会比较均匀。蒸笼这一次装了六七十斤米，可以做两个糍粑。这个做糍粑的容器沅江人叫碓臼窝子，制作之前要先在容器里抹点菜油，防止粘锅。王志元家这个碓臼窝子是用麻石雕琢而成，也不知有多少年历史了。王志元说这个不知道几代了，是上辈传下来的。

柴火烧灶，噼啪作响。五十分钟后，糯米完全熟透。热气腾腾的糯米饭出笼，清香四溢。米饭倒入碓臼窝子，几个人迅速操起准备好的木棒在碓臼窝子里戳碾。几分钟后，糯米很快碾成了膏状。糯米黏性很强，拉力很大，这需要持棒的几个人用力反复拉起，反复戳碾，动作交错，相互配合。糯米碾成细腻的膏状后，几个人合力转起来，将整团糯米膏撬起，放到事先准备好的桌子上，糯米膏被做成一个大圆饼，象征团圆吉祥，丰收喜庆。

王志元做糍粑，在村里可是小有名气，附近的村民都请她来做。这一段时间，她家门口车水马龙，天天这么热闹。王志元从嫁到这里来起，家里就年年做糍粑，大家在她们家做，有时一年烧烂两口锅。

村里的老人易云富今年81岁了，回忆起以前做糍粑，可是津津乐道。说起那时候做糍粑，一家有做一两百斤的，户子小的就做一个，反正家家都做。这家做完另一家做，有时一天做到天黑，晚上还要做几个。

以前做糍粑，都是村里大伙一齐来，轮流出力轮流做。现在大家都愿意把做糍粑的事交给王志元，出点加工费给他，八毛钱一斤，拿米过来帮他做好，只拿糍粑回去。今年她糍粑做了一百来个，还挣了千多块钱。

大糍粑冷却放置一两天后，便可以切成小块。糍粑可以烤着吃，也可以水煮和油煎，糯米香味散发着浓浓的年味，是沅江人春节最喜欢的美食之一。

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